Focus sur le pôle Restauration

Garantir le service de restauration des 1800 participants sportifs et bénévoles, en prenant en compte les contraintes de temps, de lieux, de budget et les divers engagements pris :

• Proposer des mets de qualité, élaborés avec des produits locaux, de saison, bio si possible,
• Respecter au mieux les habitudes alimentaires,
• Maintenir une éco-attitude en évitant le gaspillage et en limitant les déchets

A quelques semaines de l’évènement, nous sommes à 4, et chacun a pu contribuer avec ses compétences au bon déroulement des préparatifs.
De la restauration à l’animation, il n’y a qu’un pas ! Céline fait partie de l’organisation depuis le début, et sait trouver les bons prestataires pour les moments récréatifs.
Les compétences d’Annabelle, notre juriste, sont mises à contributions pour lire attentivement les petites lignes des fameuses CGV, avant signature des contrats.
Anne a pris le train en marche il y a un an en tant que responsable du pôle.
Chet est le dernier arrivé dans l’équipe, et nous fait profiter de son expérience professionnelle et du carnet d’adresse associé.

La restauration est un sujet sensible, et nous travaillons en binôme sur l’ensemble des sujets.
Les décisions sont prises de manière collégiale avec les membres du comité de pilotage.
Pour le pôle restauration, nous avons de nombreux interlocuteurs, et nous nous sommes repartis les relations en fonctions de nos affinités ou connaissances des prestataires.
La coordination et les relations avec les autres pôles sont assurées par la responsable de pôle, ou par un autre membre de l’équipe selon les sujets à traiter.